鹿茸菇炒竹蛏

一道非常鲜美的家常小炒，本菜谱里菌菇用的是鹿茸菇，你们也可以用海鲜菇和杏鲍菇这类常见鲜菌菇，竹蛏可以用花甲肉代替；

用料  

鹿茸菇炒竹蛏的做法  

1. 1.1 竹蛏取出内脏，然后对半切，洗净备用；
   1.2 鹿茸菇洗净，对半撕开；
   1.3 芹菜切长段
   1.4 蒜瓣切片
   

2. 起锅热油，放入蒜片和蒜苗白爆香，倒入鹿茸菇，炒出水分；

3. 加入一汤匙半的蚝油以及竹蛏，大火炒干水分；

4. 加入水淀粉勾芡

5. 最后加入少许明油，翻炒均匀即可出锅装盘。