不放盐爆炒海虹

春节过后就盼着海虹上市，乍暖还寒正是海虹肥美的季节，贝类里应该是最便宜的海鲜了。记忆中老爸买10块钱海虹，烧满满一大盆，吃的好开心。

用料  

不放盐爆炒海虹的做法  

1. 海虹生长在绳子上，所以不会有沙子，把海虹一个个摘下来，尽量从屁股处撕干净。

2. 海虹壳上会有很多藻类，洗不干净也没关系，不怕麻烦的，可以用铁丝球擦一下，很方便。

3. 海虹洗干净控水，锅热放油，不用太多，普通烧菜用量即可。油热放姜丝，葱片，煸炒几下，放干辣椒，爆香把海虹倒进去翻炒，大火盖上盖子一到两分钟，（根据海虹大小定时间），放一小勺味极鲜，翻炒看见海虹肉成型，关火，放小葱香菜，出锅。                                                                  不吃辣的可以不放🌶

4. 鲜美无比，自带汤汁里浸泡的味道更浓，春天一定不能错过的家常海鲜

小贴士

海虹不能放盐，不能放盐！一定不要炒时间过长，老了肉就缩的很小，结实，口感不好！