不放盐的炒鸡🐔

用料  

不放盐的炒鸡🐔的做法  

1. 热锅里放少许油，将洗净血水的鸡块放入锅中炒制，炒出鸡肉中的水分，直到鸡肉全部变白

2. 加入一大勺酱油（50-60g）,把小葱、八角、花椒、冰糖放入，继续炒，所有的鸡肉都均匀裹上酱油色，此时加入沒过鸡肉的水。

3. 大火炖30~40分钟，看锅中的水分来确定时间，当锅中剩下一点点时关火。准备出锅时，撒上芝麻拌匀即可。

小贴士

鸡最好是一年生的小公鸡，炒制鸡肉时最好炒到鸡肉微微发黄在家酱油，水最好一次加够，中途不加任何水，如果需要中途加水，加开水。