肉末焖冬瓜

助孩子长个儿，好吃又下饭

用料  

肉末焖冬瓜的做法  

1. 切菜，冬瓜切大概2厘米丁，五花肉切末，姜蒜切末，葱花，备用

2. 炒糖色。热锅倒油加一勺白糖小火炒，不断用铲子搅，炒至糖起泡（此处可问度娘，一个人操作不好拍照）

3. 炒好糖色，下肉末快递翻炒（千万注意保护自己，糖的温度很高的）肉末七八分熟，放虾仁，姜蒜，阳江豆豉，炒香下冬瓜丁，继续翻炒下盐，蚝油酱油，继续炒，感觉炒蔫了，视菜量加一小碗水，焖至冬瓜熟透，起锅撒葱花。

小贴士

1.没有阳江豆豉就不放了。
2.掌握不好炒糖色可以用酱油代替