肉末干贝花菇焖冬瓜

用料  

肉末干贝花菇焖冬瓜的做法  

1. 花菇冲洗干净并至少提前3小时彻底泡发，干贝提前一小时泡发。

2. 冬瓜去皮切块，洗净滤干水。花菇切末，小葱切末，干贝碾散，越散越好。

3. 砂锅中火烧热，下油，转小火，下肉糜炒香，加花菇末干贝碎，继续炒出香味，加生抽蚝油，炒匀，加水，转中火，煮沸，下冬瓜，盖盖子开始焖，约20分钟，开盖加葱花，盖盖子，关火。虚火焖5分钟，即成。