肉末小瓜丝

用料  

肉末小瓜丝的做法  

1. 西葫芦擦丝（切丝）、葱切成葱花、姜切丝、瘦肉馅取适量备用

2. 炒锅放入适量食用油，有温六成热时下入用葱花、姜丝爆香，然后放入肉馅翻炒

3. 待肉馅的颜色变白时，放入少许生炒、糖调味翻炒，待肉馅炒出符合香味后，下入西葫芦丝翻炒，待西葫芦丝颜色变时加盐、鸡精调味即可

小贴士

西葫芦丝很细、很易熟，所以一定不要翻炒的时间太久。