快手铁板大大大鱿鱼

#隔离菜谱
no.1 不能出去吃的铁板大鱿鱼，在家就能复刻出来啦！！！

用料  

快手铁板大大大鱿鱼的做法  

1. STEP1：冰鲜鱿鱼一只，家里吃就买好一点的～
   把黑膜撕掉，鱿鱼头和鱿鱼须分开，可以加点料酒和姜片腌制一会
   （鱿鱼须有黑牙齿哦，务必小心操作～鱿鱼身上的塑料“大宝剑”不能食用）
   

2. STEP2：备菜
   半个洋葱切块（切的时候，快准狠，不然辣眼睛）🙈
   藕切片（其他自己喜欢的配菜也可）
   处理小米辣，葱，鱿鱼穿串（这步可以省略，哈哈哈不过我喜欢花里胡哨的）

3. STEP3：备料
   4盖图上的蒜蓉香辣酱+3盖耗油+半盖盐+半盖鸡精+1/4盖胡椒粉+1盖花椒油（花椒粉也可以）+老抽/生抽2盖+孜然粉2盖+1盖白糖
   混合混合

4. STEP：4 上锅
   1、平底锅刷油，油多一点更好吃。
   先把大鱿鱼平铺，炸出水分，中火。 （我花里胡哨的剪了个鱿鱼花，方便翻面，最后都要剪成小块哦～）
   2、鱿鱼剪成小块之后下洋葱和一半料汁，中火煎出香味
   3、下配菜和全部小米辣，辣椒粉，剩下的料汁，中火
   
   

5. STEP：5 成菜～
   出锅前最后加一盖孜然粉，花椒油和香油，小葱增香，小火翻炒。
   美味就大功告成啦～

小贴士

1、新手最好中小火，料汁容易糊锅
2、这是两人份，菜多的话，要适当加料哦
3、重点是调料汁，一盖就是矿泉水瓶盖那么多😎
call me 盖姐💅💅💅