三色蒜薹
来源:菜肴屋 阅读:2.23W 次
习惯了蒜薹炒香肠,这次换个搭配,营养更均衡一些。
用料
蒜薹 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
木耳 | 5朵 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
糖 | 半勺(调味勺) |
三色蒜薹的做法
木耳用水泡发,摘去根部,洗净控水,尽量控干些,要不下锅容易崩油。蒜薹洗净,掰小段,备用。
鸡蛋略打散加入白糖,继续打散。这样出来的鸡蛋会更蓬松可口。
起锅烧油,油热倒入蒜薹翻炒1分钟,可适量加水,加水注意崩油,别烫伤自己,所以火候一定不要太大,放入木耳继续翻炒2分钟,倒入鸡蛋,放入盐和鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
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