莲藕上市的季节，香酥藕饼来一个！

邻居送了4节很大的藕，想了半天，决定做个香酥藕饼和藕夹，荤素搭配，味道美美哒！

用料  

莲藕上市的季节，香酥藕饼来一个！的做法  

1. 藕洗净去皮。

2. 用料理机打成藕泥。

3. 葱姜放料理机，加水。

4. 打成葱姜汁。

5. 肉末里加入鸡蛋，盐，胡椒粉，芝麻油和葱姜水。

6. 搅打上劲，就是肉末变得粘稠就可以了。

7. 跟藕泥混合，加淀粉，搅拌成上劲备用。

8. 平底锅少放点油，把调好的泥做成小丸子，放进锅里按成小饼。

9. 小火煎到底面金黄以后翻面。

10. 两面都煎成这样就可以出锅了。

11. 香酥味美的藕饼就做好啦！直接空口吃，或者烩一下，做成糖醋的也很好吃，还可以跟毛豆一起红烧，特别鲜。

小贴士

1、肉馅可以稍微咸一点，因为后面还要加藕泥。
2、煎的时候全程小火，不然容易外面糊了，里面还不熟。
3、一次可以多做点，吃不完冷冻，随吃随拿。