香辣蒜苗腊肉
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湖南人都好这口
用料
腊肉 | 1块 |
蒜苗 | 5根 |
姜 | 5片 |
小米辣 | 5只 |
干辣椒 | 若干个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
花椒粉 | 2勺 |
鸡精 | 半勺 |
蒜 | 2瓣 |
香辣蒜苗腊肉的做法
姜,腊肉切片,蒜苗切段,干辣椒剪成小段,小米辣切小段,蒜切小片。
注:腊肉先冷水入锅煮开,大概煮25分钟。放一点油热锅,把腊肉肥的部分放进去煸油出来。
切好的姜蒜,小米辣和辣椒放进肥腊肉炒出来的油里炒香,放豆瓣酱炒出红油。
加入剩下的腊肉翻炒。
放生抽,花椒粉。
快起锅的时候放蒜苗,放鸡精。
完成。
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