砂锅🍲土豆牛腩煲
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用料
牛腩 | 两斤 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
酱油 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
盐 | 5克 |
香菜 | 1根 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
姜 | 2片 |
蚝油 | 1勺 |
砂锅🍲土豆牛腩煲的做法
牛腩切块
土豆切块
1 牛腩洗净,逆着纹理切块,加入腌料抓匀,腌制30分钟。
2 土豆和红萝卜去皮切块,洋葱切成丝;干辣椒切圈,葱切段,姜切片,蒜拍扁去衣。
3 烧热2汤匙油,放入牛腩快炒至肉变色,加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、月桂叶和八角拌炒均匀。
4 注入3碗清水搅匀,加入1汤匙生抽和1/4汤匙白糖调味,加盖大火煮至沸腾。
5 将牛腩连同汤汁倒入砂锅内,加盖大火煮沸后,改小火炖煮1小时。
6 放入土豆和红萝卜搅拌均匀,加盖以小火续煮30分钟。
7 放入洋葱丝搅匀,加盖以小火续煮10分钟,熄火焖15分钟,便可出锅。
开吃
成品图
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