牛腩牛丸煲（土锅）

天冷的时候，打暖锅才是正经事啊～

第一份土锅菜谱，慢慢攒。

用料  

牛腩牛丸煲（土锅）的做法  

1. 备菜

2. 牛腩焯水，冷水下锅，加点料酒。煮沸后撇去浮沫捞出。牛肉丸可以再继续下锅出5分钟捞出。

3. 啊我偷懒了，用炒锅炒好牛腩再换到土锅里煲会更好。不过懒人也能吃到好吃的煲～
   
   热锅热油下葱头姜片干辣椒和一部分蒜爆香

4. 放入焯好的牛肉，先煎一下再翻动

5. 先放干料继续爆香炒一分钟左右，再放生抽老抽蚝油翻炒三分钟（我没有老抽了，所以没能上色，害～

6. 炒好后加热开水，盖锅大火煮沸后转小火炖。（如果是换锅，就是这里了：先用炒锅炒好牛腩，再换到土锅里加热开水炖）

7. 炖20分钟后加入白萝卜，继续小火炖，大概再有40分钟左右就差不多啦

8. 吃之前加点香菜和小葱，倍儿香

9. 牛腩软嫩不塞牙，萝卜更是入味～吃点牛腩后就可以慢慢下配菜啦～一锅下肚暖fufu～

小贴士

配菜随意，开心就好～