小美 高笋炒肉
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自从用了小美,就不再知道味精是什么啦……。 鲜香可口,老少皆宜!
用料
高笋 | 200g |
肉片(眉肉) | 150g |
独蒜 | 2-3个 |
青椒(切丝) | 1个 |
盐 | 3g |
玉米油 | 50g |
肉片码料食材 | |
料酒 | 5g |
水 | 5g |
芡粉 | 8g |
玉米油 | 5g |
小美 高笋炒肉的做法
1、把切片的高笋焯水(去掉涩味),主锅600g水,水开后放入高笋片,2分钟/100度/反转小勺。
2、将切好的肉片码料,先放料酒、水、芡粉调匀后,最后放玉米油不断搅拌至完全吸收! 3、独蒜放入主锅,5秒,速度5,切碎!
加入50g玉米油和盐,5分钟/V档/速度1爆香。
持续加热时间6分钟/V档/反转小勺,将码料的肉片从主锅孔放入,2分钟后放入青椒丝(或者子姜丝,还剩2分钟的时候放入焯水的高笋片!
装盘,享用!
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