焦糖蒜香排骨
来源:菜肴屋 阅读:1.02W 次
用料
排骨 | 500克 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 1小块 |
冰糖 | 15克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
小米椒 | 1个 |
香菜 | 3根 |
葱香粉 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
焦糖蒜香排骨的做法
排骨洗净绰水。
锅里倒油,加冰糖。
炒至焦糖出现,放入蒜和姜,炒瘪炒香。
倒入排骨,加小米椒(喜欢辣的可以在焦糖出现时,炒蒜和姜的时候就加小米椒。我怕辣,到这个时候才加,辣味只会有一点点)
加料酒,生抽,老抽,水。
水汤汁没过排骨。
大火滚起后转小火,滚20分钟,开盖大火收汁。
大约十分钟差不多汁收干了。排骨上洒葱香粉,白芝麻。盘子里摆上香菜小番茄,是不是还蛮漂亮哒!
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