红烧排骨（辣版）
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用料
| 排骨 | 600克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 生抽 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 青红辣椒 | 3根 |
| 老抽 | 适量 |
红烧排骨（辣版）的做法
青红椒斜切
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花椒八角姜少许，根据自己口味放多少
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排骨洗净
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放水煮，去腻沫
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水里加料酒少许
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洗干净捞出
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放油炒加各种香料炒至出香气
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少许生抽老抽
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倒热水莫过排骨
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炖30分钟
![红烧排骨（辣版）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "红烧排骨（辣版）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
大火收汤
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放入辣椒快炒，出锅
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小贴士
要用热水，排骨不能拿凉水激，肉会死。
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