杏鲍菇五花肉炖鸡胗
来源：菜肴屋 阅读：2.39W 次
这是一个大厨朋友告诉我的做法，做了一次就爱上了，我妈也很喜欢，吃过就要求学习，都列上了年夜饭菜单
用料
| 五花肉 | 适量 |
| 鸡胗 | 四五个 |
| 杏鲍菇/口蘑/茶树菇 | 适量 |
| 葱姜蒜末 | 适量 |
| 八角 | 一个 |
| 高汤 |
杏鲍菇五花肉炖鸡胗的做法
五花肉切片
鸡胗切厚片，焯水
放葱姜蒜末，花椒面大料面，炒香，加酱油蚝油
下入蘑菇，加高汤调味，汤多点，炸好的蘑菇吸汤
大火开锅小火炖制![杏鲍菇五花肉炖鸡胗的做法步骤图 第2张]( "杏鲍菇五花肉炖鸡胗的做法步骤图 第2张")
杏鲍菇/口蘑/茶树菇 都可以，过油炸
![杏鲍菇五花肉炖鸡胗的做法步骤图 第3张]( "杏鲍菇五花肉炖鸡胗的做法步骤图 第3张")
炒五花肉，放鸡胗继续炒，放葱姜蒜末炒香，放酱油耗油，下炸好的蘑菇，加高汤，没有就加水，调味，高汤或者水要多点，炸完的蘑菇比较吸水，大火烧开，小火炖至汤汁粘稠
![杏鲍菇五花肉炖鸡胗的做法步骤图 第4张]( "杏鲍菇五花肉炖鸡胗的做法步骤图 第4张")
小贴士
发出来就是为了自己方便看，不然每次都要翻聊天记录😜
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