猪杂老友粉😋
来源:菜肴屋 阅读:1.9W 次
广西老友粉~搭配独特的酸笋豆豉番茄,味道鲜美,让人回味无穷
用料
酸笋 | 适量 |
猪肝 | 适量 |
米粉 | 适量 |
豆豉 | 适量(喜欢豆豉可以放多一些) |
酱油 | 适量 |
瘦肉 | 适量 |
粉肠 | 适量 |
小米椒 | 适量(根据个人情况) |
葱花香菜 | 适量 |
番茄 | 2个 |
猪杂老友粉😋的做法
大蒜、小米椒切碎,豆豉备用
番茄切块备用
酸笋洗净备用
粉内的配料可以根据自己情况而定,猪杂也能用其他肉替换,例如牛肉等,豆芽呢也可以换生菜。喜欢吃粉肠的要注意多清洗几次,用生盐与生粉进行抓洗。买的时候也要注意不要买到苦肠影响口感。猪肝放生粉搅拌均匀备用。
先热锅下肥猪肉把油煸出来,然后大蒜小米椒豆豉进行爆香,加酸笋,番茄依次加入盐酱油耗油炒香,最后各种味道想结合后,可以捞出备用。洗干净锅(保持清爽口感),放入清水煮开,加入猪肝瘦肉粉肠,煮开后把肉沫沫捞出,加入炒好的料下锅煮,再次煮开,加入适量调味料,加入青菜或者豆芽,最后加入自己喜欢的粉,即可。
可以开吃啦~~~~~~
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