香菜青椒牛肉
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用料
牛肉 | 300克 |
青椒 | 1个 |
香菜 | 一把 |
蒜 | 3瓣 |
胡椒粉 | 3克 |
淀粉 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 1勺勺 |
生抽 | 2勺 |
麻椒油 | 1勺 |
姜丝 | 若干 |
糖 | 3克 |
八角 | 2个 |
花椒 | 若干粒 |
葱丝 | 若干 |
孜然粉 | 1勺 |
孜然 | 1勺 |
干辣椒 | 若干个 |
香菜青椒牛肉的做法
牛肉泡水后,切爆片,腌肉,麻椒油,酱油,生抽,料酒,胡椒粉,孜然粉,糖,淀粉,加入抓拌均匀。
抓一把地里新摘的香菜,洗干净切段。
热锅冷油,小火煸香八角和花椒,之后捞出。下葱丝姜丝,蒜末,干辣椒,青椒,炒香。
然后下牛肉炒制变色,撒入孜然,加入香菜,这时候可以再加一点料酒。翻炒几下出锅。
成品最后再放上几根没有炒过得香菜就可以啦。
小贴士
不放盐的,
不喜欢吃辣椒可以不放
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