三鲜锅巴（一声响）

用料  

三鲜锅巴（一声响）的做法  

1. 操作流程:
    1.将锅巴撕成大小一致的形状。
    2.将肉改刀成片上浆，将香菇，冬笋改片焯水沸水备用。
    3.取净锅，将锅巴下入六层油温炸制金黄色装盘。
    4.另取锅调制三鲜味汁的半汤半菜，勾薄芡上油淋入锅巴上成菜。
   特点:肉质滑嫩    锅巴脆爽。