荤素搭配，干饭人不能少的腊肉炒（花菜、莴笋、迟菜心）

朋友的姐姐做了腊肉送过来，赶紧做起来。不敢煮太多米饭，怕吃过头了。

用料  

荤素搭配，干饭人不能少的腊肉炒（花菜、莴笋、迟菜心）的做法  

1. 整块的腊肉忘了切片，原来是放在冰箱保鲜的，没有很硬，水洗一下就可以切片了。如果是常温保存需要用热水煮一下才比较好切。

2. 花菜切成小朵，手撕也可以。同时备好一点蒜和一个小米椒，切好。

3. 热油下锅，倒入腊肉片翻炒。

4. 煎到出油，两面都金黄。

5. 倒入花菜不断翻炒，同时放入辣椒和蒜粒，炒到花菜变有点透色，下盐调味即可。

6. 装盘，有蒜苗或者葱，青辣椒可以放点一起炒。

7. 我买是这种比较大的花菜，个人比较喜欢这种。配米饭或者白粥都超级友好，对减肥戒碳水的朋友就惨了点。

8. 这种比较瓷实的菜花，梗少一点，花多一点，具体看个人喜欢。

9. 补一张炒莴笋的，莴笋不用焯水。

小贴士

全过程没有放水，如果想吃软一点可以加水盖锅盖焖一下，或者可以提前用开水绰一下花菜。