冬瓜炖排骨吖
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用料
排骨 | 450克 |
冬瓜 | 350克 |
姜 | 2片 |
八角 | 1个 |
葱 | 半根 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
冰糖 | 5克 |
盐 | 3克 |
香叶 | 1片 |
蒜 | 1瓣 |
冬瓜炖排骨吖的做法
食材准备,冬瓜切片
葱姜蒜备好,八角一个,香叶一片。
排骨事先料酒腌制一会,焯水,捞出备用。
1锅内倒油,放入几块冰糖,冰糖炒化,放入焯好的排骨,排骨上色。
2放入葱姜蒜、八角香叶,炒香。
3倒入冬瓜,翻炒后,加入适量生抽。
4翻炒后,加入热水,末过菜,盖上锅盖,焖煮,看肉的软烂程度。
5加入适量盐,咸淡合适后,撒上葱花,出锅即可。
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