小炒猪心
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用料
猪心 | 400克 |
青椒 | 适量 |
红椒 | 适量 |
盐 | 3克 |
味精 | 1克 |
醋 | 10克 |
酱油 | 15克 |
料酒 | 20克 |
小炒猪心的做法
猪心洗净。切成薄片。用开水焯过,捞起。晾干备用。
青红辣椒洗净切好。
炒锅置于火上,放油烧热,放入切好的猪心爆炒,再放入盐,醋,酱油,料酒翻炒。
锅内加青红辣椒略炒后,加入味精,起锅装盘即可。
小贴士
猪心要用力搓洗后再烹饪。
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