西芹炒猪心
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猪心富含蛋白质,脂肪含量极少,具有安神、养心、补血之功效。
用料
猪心 | 半只 |
西芹 | 100g |
生姜 | |
干辣椒 | |
盐 | |
鸡精 | |
料酒 | |
食用油 | |
西芹炒猪心的做法
猪心切片,用清水漂半个小时,然后用料酒、盐、姜片和少许的淀粉腌制一刻钟;
西芹切斜段,干辣椒切段,生姜切片;
热锅注入适量的食用油,烧七八成热,放入姜片和干辣椒煸炒下,倒入腌制好猪心继续翻炒,炒至猪心断生;
然后倒入西芹,加适量的盐,少许的鸡精,继续翻炒均匀,使其入味,西芹断生即可;
最后起锅,装盘即成!
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