芹菜炒猪腰
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用料
猪腰 | 1个 |
芹菜 | 3根 |
姜 | 1块 |
独蒜 | 1个 |
料酒 | 10克 |
生抽 | 8克 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
芹菜炒猪腰的做法
猪腰对半切开,剔除掉里面的白筋,越干净越好。
猪腰冲洗干净沥干水分后切片。姜切丝,蒜切末,芹菜切段。
把猪腰,蒜,姜,料酒,生抽,4克油放入碗中搅拌均匀,腌制20分钟以上。生粉可加可不加。
锅中放入适量油,把猪腰碗中的水倒掉一些,油热后把猪腰倒进锅中爆炒。变色后立刻捞起备用。
锅里余下的油用来炒芹菜,芹菜断生后倒入猪腰,加入适量盐。
猪腰炒熟后立刻装盘。
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