茭白炒猪腰
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用料
茭白笋 | 3支 |
猪腰 | 一个 |
红辣椒 | 两个 |
料酒 | |
生抽 | |
黑胡椒碎 | |
盐 | |
鸡精 | |
茭白炒猪腰的做法
茭白笋去皮,切成菱形条。红辣椒去籽,切成菱形段。猪腰对半切开,用刀削去里面的白色筋膜,放进盐水中浸泡半个小时左右,可去骚味。后捞出,切成花。
热油锅,倒入茭白笋,中火炒。
炒至八成熟后,加少许盐,倒入猪腰花。大火爆炒,加适量生抽,倒少许料酒,炒至猪腰熟透后,撒进红辣椒段,少许黑胡椒碎,和少许鸡精,翻炒匀后,即可装盘。
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