猪颈肉炒茭白
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茭白怎么烧都好吃,用肉片炒茭白更加好吃,今天这道菜采用了土猪猪项颈肉,更是香嫩无比,美味至极,当夏正是吃茭白季节,大家一定要好好享用哦。。。
用料
猪颈肉 | 250克 |
茭白 | 400克 |
姜 | |
酱油,盐,黑胡椒碎 | |
味精,水淀粉等 |
猪颈肉炒茭白的做法
猪颈肉洗净,切厚片,并用酱油,黑胡椒碎,水淀粉腌制片刻。
姜切末,茭白切片焯水,(去掉草酸)锅置火上倒油烧热,爆香姜末,下猪颈肉翻炒至变色,入茭白翻炒,加盐,生抽,翻炒,再加半碗水稍煮一会。
待汤汁收的差不多时,下味精,用水淀粉勾芡,即刻关火装盘。
小贴士
这道菜的色泽应该是清爽的,所以用少许的酱油来腌制猪颈肉,只要让肉上点色就好~今天用的是土猪猪颈,虽然贵点,真好吃呀~
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