简单做又超好吃的包头鱼炖豆腐
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用料
鱼 | 1条 |
豆腐 | 1块 |
生姜 | 半块 |
葱 | 半根 |
生抽 | 2勺 |
黄酒 | 小半瓶 |
鲍鱼汁 | 1勺 |
盐 | 2克 |
简单做又超好吃的包头鱼炖豆腐的做法
葱姜切片,鱼切块洗干净,肚子里残留的血块黑膜洗净
加生抽鲍鱼汁腌制二十分钟,鲍鱼汁比蚝油更鲜美好吃一些,没有鲍汁用蚝油也行
锅烧热加猪油一勺,没猪油呢花生油菜籽油也行。放姜,然后放葱,然后放鱼煎,香味出来一会儿后放黄豆酱
加黄豆酱炒香,一定要炒香噢。
然后加开水和黄酒煮,黄酒比料酒香。腌制的料汁还有就倒进去丢点香菇腐竹进去也好香
小贴士
豆腐越煮越好吃,可提前蒸更多气孔更好吸收汤汁
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