黄豆酱烧大排
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黄豆酱烧大排
用料
| 猪小排 | 500克 |
| 山药 | 300克 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 食盐 | 1/3茶匙 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 1头 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 黄酱 | 1大勺 |
| 黄酒 | 1勺 |
| 大葱 | 3段 |
| 植物油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
黄豆酱烧大排的做法
排骨洗净用厨房纸吸干水分
锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄
加葱段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黄酒，加一大勺黄酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色
加适量老抽，加开水至完全没过排骨，大火烧开后转小火焖约30分钟，打开放入山药，加少许盐和白糖，小火焖约20分钟至山药熟软即可
小贴士
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