油炸“白萝卜猪肉”丸子
来源:菜肴屋 阅读:2.17W 次
本来想炸个素丸子吃的,但是,还是🐷二师兄的肉香啊,必须要加肉馅儿😋
用料
白萝卜 | 1根 |
猪肉馅 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
姜沫 | 少许 |
葱白 | 适量 |
老抽 | 5克 |
生抽 | 10克 |
白胡椒粉 | 2克 |
花椒粉 | 2克 |
鸡粉 | 1-2克 |
油炸“白萝卜猪肉”丸子的做法
准备好食材和工具:生姜、葱白切沫;白萝卜擦丝,然后用纱布拧干。
擦成丝的白萝卜用纱布拧干水分,然后倒在切菜板上剁碎。
将肉馅、萝卜、鸡蛋、葱、姜放入一个大碗中。然后调入老抽、生抽、白胡椒粉、花椒粉、鸡粉。
调入适量盐,用筷子向一个方向搅拌,直到馅料上桨,容易成团。
炒锅倒入菜籽油,6成热时下入丸子炸,注意,一定要中小火,不然容易炸糊了,里面还不一定熟。
好了,控油后装入碗中。香气扑鼻……
小贴士
这个馅儿,也可以包饺子🥟、包子。很百搭。
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