香椿炒鸡蛋 简单快捷
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香椿是春季应景食材,从树梢上的嫩芽才黄豆粒大小的时候就开始盼望,总算长到手掌心那么长的时候就可以吃了。添上鸡蛋炒了,晚上的餐桌上又多了一道时令美味。
用料
香椿 | 1小把 |
鸡蛋 | 3个 |
鸡粉 | 半茶匙勺 |
盐 | 适量 |
油 | 1汤匙 |
香椿洗净切成末末,鸡蛋打散并在鸡蛋中放入鸡粉。鸡粉本身有咸味,所以盐要少放。口味淡的人可以不用放盐。
热锅倒入油,放入香椿末翻炒几下。
在香椿中倒入蛋液,搅拌均匀。
鸡蛋完全凝固以后就可以装盘呈出。
小贴士
这道菜讲究一个快,所以速度一定快。香椿末翻炒几下就可以加入鸡蛋,在翻炒至鸡蛋凝固以后就可以关火,用锅的余温再炒几下就可以盛出来了。
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