汽水肉 百合瘦肉羹

百合具有润肺止咳，安神，提高免疫力作用，孩子老人适合吃。
以前很爱研究美食，后来我吃素了就不怎么弄了，因为素菜简单，没有繁琐的步骤，现在为了宝宝开始做了。别人做的汽水肉他不吃，只吃我做的，这就是妈妈的味道，哈哈。因为有宝妈问我，所以想到分享出来。瘦肉一定要买前夹缝和里脊，肉质比较嫩，挑出所有的筋和肥肉丝。

用料  

汽水肉 百合瘦肉羹的做法  

1. 百合干先用开水泡软

2. 肉洗净挑出肥肉和经，有经口感不好婴儿咬不动

3. 挑出的瘦肉开始切碎

4. 和百合一起剁成泥

5. 越细越好，有料理机搅一下最好

6. 嫩肉粉用50-60度温水化开，不可太烫，会破坏木瓜酶的活性

7. 抓匀腌制10-15分钟，切记腌制时不可加盐和醋！只要嫩肉粉！

8. 时间到加冷水打散，水不可太多不能太少，筷子打感觉稠稠的羹状即可，不能清汤寡水的

9. 姜蒜切丝，方便一会挑出来

10. 加盐，姜蒜上锅蒸20分钟或微波炉大火5-7分钟，视分量大小

小贴士

嫩肉粉为木瓜提取物，婴幼儿可吃，可破坏纤维组织，让肉的口感嫩滑，忌烫开水，酸，碱！