杂蔬焖牛肉
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最近被安利了costco好物,炖牛肉入口即化,但口感上总觉得缺了些什么,让我来试试利用现有食材进行大改造吧!
用料
胡萝卜 | 4根 |
小洋葱 | 4只 |
大蒜 | 3瓣 |
黑木耳 | 适量 |
葱 | 适量 |
costco炖牛肉 | 5oz |
杂蔬焖牛肉的做法
准备所有食材(木耳提前泡发,洋葱去皮洗净)。纯属个人喜好,胡萝卜一般不去皮;平时一人食,量贩式的食物买回来就直接分装冰冻了。
除黑木耳外的蔬菜全都切成丁丁。
我是想把容易酥软的胡萝卜和洋葱烧成厚厚的酱汁。如果想吃到大块大块的蔬菜,就随意切成段就好。热锅下蒜粒和洋葱丁,飘香后加入胡萝卜,略略翻炒后加黑木耳,最后放入冰冻牛肉,可加适量水。高压锅(唯一较深的锅!)加盖十五分钟。
我没有加油,因为这个牛肉牛油充足,解冻的时候你能看见大块大块白色的油脂。撒上小葱,开吃!
附上切洋葱小妙方。纵向一剖二,如图切纵向口,不要切到底。据说底部是辣眼睛的罪魁祸首。
握紧洋葱,横向劈三层。同样也不要切开根部。
噔噔噔,全貌图。
一切下去就成丁丁,感觉身心都得到了净化。
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