「家常版」茄汁鸡肉丸
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减脂时期永远都是和鸡胸肉作对的时候,水煮鸡胸肉,清炒鸡胸肉,煎鸡胸肉是不是已经让你厌倦了吃咸口的鸡胸肉? 今天就教大家一道酸甜可口的茄汁鸡肉丸,超级开胃,做法也很简单,并且颜值在线,看着都是长得很有食欲的鸡胸肉,有兴趣的就接着往下看吧~
用料
西红柿 | 2个 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 2克 |
鸡肉 | 500克 |
黑胡椒 | 1勺 |
玉米粒 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
小葱 | 1干 |
耗油 | 1勺 |
「家常版」茄汁鸡肉丸的做法
1、鸡胸肉剁成泥,玉米掰成粒,可以直接买玉米粒,西红柿划十字刀口,焯水1分钟后去皮切丁备用,也可以不去皮
2、玉米切碎放入鸡肉泥中,加1小勺盐,适量生抽,黑胡椒及玉米淀粉,朝一个方向搅至肉馅上劲即可 注:玉米加在鸡肉丸中更爽脆,如果家里没有的话可以不加; 丸子中加入玉米淀粉,煮制的时候就不容易散开。
3、烧一锅热水,用勺子将肉泥团成丸子状,下入锅中
4、肉泥不要做的太大,以免内陷不熟,全部肉丸下入锅中后煮1分钟左右就可捞起备用,此处不需要管丸子是否煮熟,因为后期还要回炉重造~
6、拿出另一口小炒锅,加入食用油和蒜爆香,倒入番茄丁,加入少许盐,耗油及1勺番茄酱调味,也可以不加,再加水将番茄汁熬制粘稠,此时再加入鸡肉丸,让可爱的它们在茄汁里好好泡个澡,出浴时再用水淀粉(玉米淀粉加水搅匀)勾芡就更棒了~
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