【百合花开】天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅
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![「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图]( "「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图")
今天冬至，预示着一年中最冷的时候要来了。
北方吃饺子，南方吃汤圆，风俗不一，目的却是一样，都想用热腾腾的食物来御寒。
说起食物御寒，我最想吃的却是暖锅，天寒地冻，大风凛冽，滚烫的暖锅撮上桌，一掀锅盖，热气直冲屋顶。白菜甜、豆腐嫩、粉丝滑、蛋饺鲜......
话不多说，来做蛋饺吧！
用料
【百合花开】天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法
三分肥七分瘦的猪绞肉半斤，加少许盐、白糖、生抽、料酒、白胡椒粉，再分次加入30毫升的葱姜水，搅拌上劲。2个马蹄、2片胡萝卜、一把葱青切碎，一起拌入肉馅里
![「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第2张]( "「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第2张")
四个鸡蛋加点鲣鱼酱油（没有的话，就加一点点盐）充分打散。半斤肉其实得用8个鸡蛋才能包完，我后来又用了四个鸡蛋
![「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第3张]( "「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第3张")
我新入的这个小锅，很便宜，但是很好用。
全程用小火。
锅里轻轻刷层油
![「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第4张]( "「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第4张")
舀入半勺蛋液
![「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第5张]( "「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第5张")
放入肉馅
![「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第6张]( "「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第6张")
趁蛋液还没完全凝固，把蛋皮对折
![「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第7张]( "「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第7张")
边缘压一下，两面再煎一会儿
![「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第8张]( "「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第8张")
做熟练了，四孔一起上
![「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第9张]( "「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第9张")
效率杠杠的
![「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第10张]( "「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第10张")
完成
![「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第11张]( "「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第11张")
丢到暖锅里慢慢煮。顺便说一句，海底捞的番茄锅底很好吃
![「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第12张]( "「百合花开」天冷就想吃口热乎的——蛋饺暖锅的做法步骤图 第12张")
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