年菜中热乎乎的——干锅花菜

我家每年过年都会做这道热菜。

用料  

年菜中热乎乎的——干锅花菜的做法  

1. 腊肉要找肥瘦相间五花肉，没有腊肉用五花肉。

2. 先炒洋葱，翻一下就可以出锅了，洋葱长时间炒有甜味。

3. 洋葱垫底。

4. 腊肉翻炒，我会加点水焖下肉。肉好熟点

5. 水干了，出油。

6. 放蒜末，出香味。

7. 加豆豉，郫县豆瓣和蚕豆酱。

8. 炒出红油，放花菜一起翻炒。忘记了，花菜我先焯水了。加点水翻一下就可以了。

9. 最后把炒过的肉花菜放在洋葱上，撒大蒜就行了。

小贴士

花菜焯水就易熟，然后好入味。
千万不要放盐，如果不爱吃辣可以放。适量。
用锅仔，酒精炉。洋葱也香了。