土豆焖鱼
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用料
黄花鱼 | 1条 |
土豆 | 1个 |
香葱 | 1根 |
姜片 | 3大片 |
小米辣 | 两小块 |
盐 | 少许 |
酱油 | 2酱油瓶盖 |
花生油 | 2小汤勺 |
土豆焖鱼的做法
配菜准备:姜切丝,葱切小段
黄花鱼洗净切块,加入1瓶盖酱油和少许姜丝和葱白腌制10分钟。
土豆削皮,洗干净切小块状,加入盐和水,水没过土豆,浸泡5分钟。然后冲水两次,尽量都把水倒掉。
锅加入1勺油烧热,加入土豆块小炸。
等到土豆表面变金黄捞出。
捞出土豆的油留在国际,继续加入油烧热,加入姜片和葱白先炸香,然后放入鱼香煎。
鱼煎至两面金黄,加入土豆,盖上盖子焖1分钟。
倒掉多余的油,淋上生下的那瓶盖酱油,焖1分钟,然后加入香葱和小米辣再焖上一分钟。然后再关火焖1分钟。出锅!
小贴士
1用鲈鱼代替黄花鱼更好些
2喜欢辣的可以多加些辣椒。
3土豆一定要先炸至金黄。
4鱼提前腌制更入味。
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