没有鸡蛋的紫菜汤,依然美味,鸡蛋过敏的宝贝食谱—紫菜芹菜叶汤
儿子喜欢吃紫菜,一般都是紫菜蛋花汤,可怜孩子鸡蛋过敏,除去鸡蛋,我做了这几样蔬菜的搭配,非常好喝,孩子把菜和汤喝的精光,营养又美味。据说芹菜叶比芹菜杆还要有营养,宝妈们一定不要扔掉哦。因为芹菜叶不好嚼,宝贝们都不爱吃,试试这个汤,一定会很爱的。
用料
紫菜 | 按喜好放 |
香芹叶 | 一捆香芹全部叶子 |
低盐虾皮 | 适量 |
黄瓜 | 两小根 |
香菜(可放可不放) | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡粉 | 少许 |
香油 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
没有鸡蛋的紫菜汤,依然美味,鸡蛋过敏的宝贝食谱—紫菜芹菜叶汤的做法
一捆香芹,杆炒菜了(前面菜谱),叶子做汤了,一菜多吃,对付孩子很省事。
小黄瓜两个,切片,这次觉得切的有点长了,可以短一些。
没啥菜可以呛锅,直接开水上,水翻滚后放入芹菜叶煮上五分钟左右,芹菜叶一定早放,不然偏老一点的叶子对于孩子不好嚼烂,口感也不好吃。
放紫菜,紫菜我放的算多的,因人而异,因为我儿子太喜欢吃了,总觉得和海苔零食一样。
接着虾皮倒入,放盐,煮一两分钟,把紫菜煮散。一定注意虾皮和紫菜的咸度,盐少放。儿子没吃过虾皮,试探性的放了一些,量也是因人而异。事实证明虾皮放对了,儿子非常爱吃。
放入切好的黄瓜片
黄瓜放入后,赶快放鸡粉,水淀粉勾芡。黄瓜煮时间长了就不香了,水淀粉我放的很少,我儿子不喜欢稠稠的汤。
待水淀粉放完再次翻滚了,关火,出锅。撒上一点香菜,因为孩子太爱吃香菜了,我就少放了一点。其实可以不放,黄瓜和芹菜的香味足够了。最后滴一些香油。ok
小贴士
1 紫菜,虾皮,鸡粉都有盐,放盐一定要少量。
2 芹菜叶要煮一会,煮软了好吃。
3 芹菜和香菜是调香好姐妹,香菜可放可不放。
4放入黄瓜片后,尽快出锅,最好带点生,这样出锅后,黄瓜很香很脆。