地方美食-牛肉包菜干

牛肉想要炒嫩，还是挺简单的。
只要放点生粉+不要翻炒太久。

嘿嘿，反正我是这么炒的，失败的几率是十分之一。
包菜干、之前有发布一篇菜谱，这是来自福建的厨友的食材。

其实放了好长时间了，放在柜子里看不到就想不出要弄来吃，这个周末都没有去菜场买菜，就把冰箱的肉拿出来给消灭了，有肉要配点什么呢！

终于是把包菜干想起来了，虽然是小食材品种，不过味道还是不错的哈。
很适合下饭，比如吃个炒饭、面条什么的，都可以放包菜干。

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用料  

地方美食-牛肉包菜干的做法  

1. 将需要的材料按照图一准备好，我就不细说了，牛肉片用生粉、酱油、水混合均匀，热锅热油，放入姜、蒜、包菜干翻炒1分钟，再下辣椒圈、牛肉片翻炒1分钟，加盐和鸡精翻炒均匀即可。

2. 成品图

3. 成品图

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小贴士

1、包菜干不要挤得太赶，稍微挤一挤就行。
2、牛肉片腌制的时候加水，是可以让牛肉更嫩的。
3、全程大火，如果在下牛肉之前锅内的温度不高，请把锅内温度烧高了之后再放入牛肉。

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