地方美食-五花肉包菜干

那么为这个包菜干纠结了多久呢！
几个小时是有的吧，在收到这个菜干的时候，‘幸福’告诉我是菜干，只有他们哪儿才有。

然后干的看上去是很薄的片装，我以为是什么蔬菜的头部，切成薄片晒干的。
从打开的方式就错了，幸福告诉我是菜干，没说包菜干！！

如果说包菜干，我就不会去纠结了，哎呀！百度了好多资料，淘宝也找了好多的照片。
这才了解到，原来是高丽菜/包心菜晒干的食材。

干的闻起来有种熟悉的味道，小时候零食包里面的味道。

包菜干用来炒肉，特别下饭的。不像咸菜，毕竟咸菜比较咸。

没有吃过的，建议去淘宝买一些回来试试额，这个在福建一带还是挺常见的。

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用料  

地方美食-五花肉包菜干的做法  

1. 将五花肉切片，在沸水中加白酒煮7分钟捞出，包菜干用水泡发，稍微挤干水分（不用挤得很干）姜蒜切片、辣椒切斜刀。

2. 热锅热油，放入肉片翻炒30秒，下酱油翻炒30秒，放入姜、蒜、包菜干翻炒1分钟，下辣椒、盐、鸡精翻炒至辣椒成熟即可。

3. 成品

4. 成品

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小贴士

1、包菜干不要挤得太干，泡发的时间是冷水1小时以上。
2、五花肉下锅，不要翻炒太久，也就是不要炒焦。

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