两步掌握东北家常菜大头菜炒粉条
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有次和妈妈视频，看到餐桌上摆着一道大头菜炒粉条，这道东北家常菜，是我的最爱之一，到了四川后就没吃过了，那想家小姐当然要试一下咯
东北人的大头菜，其实是卷心菜莲花白啦
唔，在炒的时候加了鸡蛋，口感更丰富更爽滑啦
弹 滑 脆的大头菜炒粉丝，您也整一个！
用料
| 大头菜 | 半个 |
| 粉条 | 1把 |
| 葱花 | 一勺 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 花椒 | 8粒 |
| 干辣椒 | 2只 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生抽 | 一勺 |
两步掌握东北家常菜大头菜炒粉条的做法
葱姜蒜大头菜切好，鸡蛋打散，我用的红薯粉，用开水泡了五六分钟
![两步掌握东北家常菜大头菜炒粉条的做法步骤图 第2张]( "两步掌握东北家常菜大头菜炒粉条的做法步骤图 第2张")
热锅冷油，炒好鸡蛋盛出备用，爆香葱姜干辣椒，倒入大头菜丝炒三四分钟，拌入粉丝，倒入所有调料和鸡蛋，等粉丝入味，盛出，✅
![两步掌握东北家常菜大头菜炒粉条的做法步骤图 第3张]( "两步掌握东北家常菜大头菜炒粉条的做法步骤图 第3张")
小贴士
打鸡蛋的时候加点儿水，更嫩
觉得粉条儿不上色儿，点点老抽
加点儿白糖可以很好的提味儿哦
口轻小姐盐放的不多，大家起锅之前要尝一下哦
早上起来炒个菜，蒸个馒头，或者吃米饭，都很棒诶
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