番茄鱼（超简单）

曹大厨养成记。这次男票是大厨，我是小帮厨，帮片鱼，切菜……开始用钝刀片鱼片到怀疑人生，后来男票去超市重新买了一把锋利的刀，很快就搞定了。

用料  

番茄鱼（超简单）的做法  

1. 黑鱼一条，洗净内脏，开始片鱼，鱼头和鱼骨切块，鱼肉片成薄片，各加入一勺盐，两勺料酒，腌制15分钟。

2. 西红柿去皮（划十字后开水入锅，烫2分钟），切小块备用。准备金针菇和土豆片。也可以放入自己喜欢的菜。

3. 锅内热油，爆香姜片，放入鱼头和鱼骨，炒至变色捞起。锅底留油炒西红柿至出汁，放一大碗水煮开，加入炒好的鱼头和鱼骨，土豆片，金针菇。

4. 最后加入片好的鱼片，煮至鱼片变色，加入适量盐，出锅，撒葱花，番茄鱼完成。

小贴士

1.如果觉得汤汁不够鲜亮，可以加入适量番茄酱。
2.出锅后可以少量热油浇在葱花上，别有一番香味。如果主要喝汤，就不要这么做了。