干锅饿肉

老姨自己养的鹅肉，今天做个干锅

用料  

干锅饿肉的做法  

1. 准备食材
   调料（葱姜蒜，花椒，豆瓣酱，干辣椒，青椒一个，火锅料一小块）
   素菜（花菜，藕，豆腐皮，土豆，洋葱）这个可以选择自己喜欢的

2. 鹅肉焯水后洗干净，不加油放锅里背一下水分

3. 锅里起油，小火倒入豆瓣酱炒出红油，在倒入其他调料炒匀，倒入鹅肉，料酒，老抽少许，炒匀，

4. 加水，高压锅15分钟

5. 一边压鹅肉，一边准备素菜，把菜洗干净过水煮一下

6. 起锅，把菜放下面，肉倒入上面，开始煮，大火煮开再中火煮，等汤汁收的差不多就起锅

7. 起锅撒上葱花，有芝麻可以加些芝麻