超快手家常菜-葱香猪肝
猪肝大家基本上大多数是炒着吃的,部分地区有做成汤品类的,比如福建的猪肝汤,北京的炒肝等等,今天要分享一个比较冷门的一种猪肝做法,但是做法非常简单,整道菜下来不超过10块钱,而且真的是很好吃,下了班了以后回家简简单单五分钟十分钟就出菜了,可以说是下班做饭人事的一道好菜~
用料
猪肝 | 1块 |
生抽 | 30ml |
白糖 | 5g |
蒜末 | 若干 |
葱花 | 一把 |
葱油 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
首先准备一块猪肝,猪肉涨价的现在,猪肝还好,这样一块楼下菜市场5块钱就可以买到了。
将猪肝切成片
个人是喜欢将猪肝泡泡水,感觉这样猪肝的异味会少一些,泡水也可以放一些料酒及姜片去去腥。。
泡好的猪肝沥干水分后,加入盐入入味,加入淀粉。
抓匀后备用。
烧一锅水,把猪肝放入煮~~
煮熟后捞出,放在一个有一点点深度的盘子里。
然后准备一个酱料,酱料的目的主要是增鲜增咸, 白糖加入开水化开,加入一点辣椒增加辣度,不喜欢吃辣的可以不用~ 倒入和水比例一样的生抽,有葱油的话,加入一些葱油,这个很关键,如果没有葱油的话放入香油也是很好吃的。
将酱料倒在猪肝表面。然后猪肝表面再放上葱花和蒜末。
最后,热一点点油,将油泼在葱花和蒜末上,激发蒜和葱的香味。
简简单单的一道家庭猪肝料理就完成了~ 口味清淡,猪肝特有的香味得以保留,蒜香葱香十足,不爱吃猪肝的小朋友都吃了好多块呢~ 大家可以试试看。
小贴士
对于此菜品还在不断摸索升级,有任何细节问题都可以直接私信问我,有什么不对的地方,欢迎朋友指正。
可以不去饭店就吃到的大餐,简单易操作,每个人都能成为大厨,让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色,也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜,关注我,你可以少去饭店,在家烹饪美食及享受美食的乐趣。