跨年超快手家常菜！秋葵炒香肠

说是家常菜，取材确是家常，而秋葵和香肠的搭配，实则脑洞有点大。想来今晚迎新，饭桌上大红大绿比较喜庆。

用料  

跨年超快手家常菜！秋葵炒香肠的做法  

1. 秋葵洗净入沸水焯过，迅速入冰水冷却，这样能使秋葵保持颜色亮泽。

2. 沥干水份后切小段。

3. 香肠蒸熟后斜切成片。
   小与选择的是吃货旅行箱的台湾酒肠，未经过风干处理，需冷冻保存。直接切片容易散开，故建议蒸熟后再切。最重要的是，蒸熟过后，香肠多余的油份会析出，可以大大减少油脂的摄入。

4. 热锅小火，放入香肠片翻炒

5. 至香肠稍稍卷边，倒入生抽和少许水。

6. 加入秋葵，翻炒调味即可出锅。

7. 上菜。

小贴士

蒸过的香肠和过水的秋葵已是熟食，只需加生抽调味即可，火候和翻炒时间对小白来说无压力。