凉拌毛豆，好吃到哭泣

用料  

凉拌毛豆，好吃到哭泣的做法  

1. 毛豆洗干净，泡盐水15-20分钟，冲干净，剪去首尾两头。

2. 锅里烧水，放干辣椒，花椒，八角，桂皮，茴香，和盐（多放些），再加一点食用油，水烧开后放入毛豆。煮大概6.7分钟左右，捞起来过凉水。

3. 将凉了的毛豆沥干放入大碗里，加入两勺生抽，两勺醋，拌匀。

4. 锅里热油，放花椒，干辣椒，蒜末和小米辣炒出香味（火小点），关火，放一点神抽炒炒。再将佐料拌入毛豆里，拌匀，然后放冰箱冷藏（时间紧就放冰冻里快速降温）。然后就可以吃啦！超级美味