家常炒西葫芦（角瓜）
来源：菜肴屋 阅读：3.43W 次
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 盐 | 小半勺子（可根据口味适当调整） |
| 西红柿 | 小半块（重点） |
| 青椒 | 2根 |
| 美人椒/朝天椒（不喜欢吃辣的不要放，根据口味） | 2-3个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 生姜 | 2片 |
| 十三香 | 小半勺 |
| 鸡精 | 小半勺 |
| 生抽 | 小小半勺 |
| 干辣椒（不喜欢辣可以不放） | 2-3个 |
起锅烧油，油不用太热时，将干辣椒、朝天椒、蒜（切片）、生姜（切片）、西红柿（切片或块，随意）倒入锅中，小火炒香，转大火爆香一会（注意时间不要太久）
![家常炒西葫芦（角瓜）的做法步骤图 第2张]( "家常炒西葫芦（角瓜）的做法步骤图 第2张")
转中大火，将西葫芦（角瓜）和青椒（切环）倒入锅中，中大火翻炒一会，倒入盐、十三香、生抽继续翻炒，直至西葫芦（角瓜）变色，且有点软时（已经熟了）放少于鸡精翻炒均匀，就可以出锅啦！
😜😜😜😜由于忘拍步骤图，请大家将就下！![家常炒西葫芦（角瓜）的做法步骤图 第3张]( "家常炒西葫芦（角瓜）的做法步骤图 第3张")
小贴士
个人感觉，最重要的是西红柿一定要有，鸡精基本是出锅前放一点，掌握火候的变化就好！
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