懒人版水煮鱼和花蛤
来源:菜肴屋 阅读:2.08W 次
水煮鱼+花蛤,想吃什么加什么
用料
黑鱼 | 一条 |
花蛤 | 半斤 |
水煮鱼调料 | 一袋 |
海带、豆芽、黄瓜、千页豆腐 | 适量 |
料酒 | 少许 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
懒人版水煮鱼和花蛤的做法
调料包里的调料粉+黑鱼片+少许料酒抓匀,放旁边腌制(鱼是菜场的人帮我片的,我不敢😂)
花蛤泡在盐水里吐沙
切葱姜蒜,⚠️蒜有瓣也要沫,姜要片也要沫
豆芽+海带焯熟放锅底,黄瓜切条放入(焯的时候可以加少许盐,黄瓜不用焯)
热锅,+油,油热,+蒜瓣+姜片+水煮鱼调料酱(我和空调都不怎么吃辣,四分之三的酱就差不多了),+千页豆腐,翻炒⚠️如果有鱼骨和鱼头,这一步一起翻炒
加水,等水沸腾,+花蛤+鱼片
倒入已铺好配菜的汤锅里,撒葱+熟白芝麻
热锅,+油+姜沫+蒜沫+水煮鱼调料包里的辣椒花椒那一份调料(我放三分之二差不多了)
将调好的热油浇在锅里,你的专属美食已完成
小贴士
1.姜和蒜都需要备一份沫,最后调油那一步需要
2.鱼要加点料酒腌
3.我买的是“好人家”水煮鱼调料包,里面有腌制粉+酱+辣椒花椒一共三小包
4.芝麻记得用熟白芝麻,我家只有生黑芝麻,炒芝麻的时候溅得灶台到处都是
5.铺底下的配菜喜欢什么加什么
㊗️周末愉快么么哒
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