宁夏羊肉臊子

羊肉臊子面，宁夏人的骄傲。羊肉臊子，臊子面的灵魂。

用料  

宁夏羊肉臊子的做法  

1. 一定要有些肥肉，好煸出油，这样做的臊子香。锅烧热下少量的胡麻油，放肥肉丁煸炒出油。

2. 下入瘦肉用中火煸炒

3. 瘦肉炒到6-7成熟，肥肉丁焦化。在这一步也可以加料酒，葱姜，花椒大料等等，看个人喜好。我做羊肉喜欢简单，少调料。

4. 这时就可以放辣椒面，孜然粉，和盐，小火烧一会。一定要勤翻炒，这时比较容易粘锅。烧个3-5分钟即可

5. 出锅

小贴士

不是简单了就不好吃，有些食物越是本味越好吃。
我这臊子和羊肉串的区别就是没穿串
我小的时候吃不上羊肉串，我爸每次炒完我都偷着吃不少。