【简易版芹菜炒香干】
来源:菜肴屋 阅读:1.69W 次
芹菜炒香干是我最喜欢的一道家常小炒菜之一。一方面简单易上手,即便是不怎么做饭的人基本上也能一次成功;二是卡路里低但又营养丰富,芹菜富含多种维生素,豆干又有充足的植物蛋白,饱腹感也足。一个人,一碗饭加一份芹菜香干就足够了。对于健身人士是很不错的选择~
原料:
💚💚芹菜 一把(大概5根,喜欢芹菜的可以多放)
💛💛香豆干 2片
佐料:
💖蒜片一瓣
💝花椒几颗
❤豆瓣两小勺
💗少许盐
用料
豆干 | 2块 |
芹菜 | 5根 |
蒜片 | 1瓣 |
花椒 | 几粒 |
豆瓣 | 两勺 |
食盐 | 少许 |
【简易版芹菜炒香干】的做法
步骤1
择去芹菜的叶子,洗净并切成寸长的段,芹菜撒上些许盐,放置15-20分钟待其出水。香干洗净后也切成和芹菜同样长度粗细的大小。同时准备好佐料。步骤2
锅内注油烧热,油热后放蒜片、花椒和豆瓣爆香,接着放入芹菜和豆干翻炒。中火翻炒2分钟,起锅时加少许盐即可。搭配🍚米饭💯
小贴士
Tips:
1)择下的芹菜叶子不要丢掉哦,那是芹菜身上营养价值很高的一部分,我一般是把剩下的叶子拿来下面条,也可以要起锅时放进菜里翻炒几下出锅。
2)芹菜干不容易熟,所以需要切细一点,芹菜根部可以先切成两半再切段;也可以先过一道水,但这样芹菜的营养价值就大打折扣了,我一般都是切细直接下锅炒。
3)炒菜的时候一定要不停翻炒,不然芹菜的水分沥干了之后容易糊锅。一般来说一直翻炒着就不会出现这个问题。
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