不输外面的家庭版黄焖鸡
来源：菜肴屋 阅读：1.77W 次
疫情在家太闲了 每天想着钻研吃什么
想起了校门口的黄焖鸡 真的好喜欢那个味道以及浓郁的汤汁
大胆尝试 真的口感完全不输外面店铺
做了一人份 但是也没吃完 配菜太多啦哈哈
这个量可以2个人吃估计没问题
配菜都是可以根据个人喜好自行添加
份量根据人数增减即可 不能吃辣的少放辣椒
做的心急没想着拍照 后期再做补上
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 冰糖/白砂糖 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 姜 | 3-4片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 辣椒 | 4-5个 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 香菇 | 8-10个 |
| 大青椒 | 1个 |
| 土豆 | 2个 |
不输外面的家庭版黄焖鸡的做法
将鸡腿切块洗净控干水分，放置一旁备用
![不输外面的家庭版黄焖鸡的做法步骤图 第2张]( "不输外面的家庭版黄焖鸡的做法步骤图 第2张")
土豆切块，香菇切片，青椒手撕成片/块/丝（看个人喜好）
![不输外面的家庭版黄焖鸡的做法步骤图 第3张]( "不输外面的家庭版黄焖鸡的做法步骤图 第3张")
姜切3-4片，三瓣蒜切片/块，干辣椒4-5个切开备用
![不输外面的家庭版黄焖鸡的做法步骤图 第4张]( "不输外面的家庭版黄焖鸡的做法步骤图 第4张")
锅中放油，不用等热加入冰糖或者白砂糖炒出糖色（棕色）容易糊，快速翻炒
将提前准备好的鸡腿块倒入锅中，裹糖色均匀后放料酒两勺，备好的干辣椒，蒜姜全部倒入，生抽一勺，老抽一勺，耗油半勺，翻炒均匀，加热水适量煮炖（最好水漫过鸡腿，因为一会还得放很多配菜）
鸡腿加水后煮炖5-10分钟加入土豆香菇，焖煮5分钟可以加适量水淀粉收汁更浓，放盐适量
![不输外面的家庭版黄焖鸡的做法步骤图 第5张]( "不输外面的家庭版黄焖鸡的做法步骤图 第5张")
土豆炖软后加入青椒翻炒均匀等待3-5分钟即可出锅，香喷喷的黄焖鸡配上一大碗米饭超美味～
![不输外面的家庭版黄焖鸡的做法步骤图 第6张]( "不输外面的家庭版黄焖鸡的做法步骤图 第6张")
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